Ответ ребёнку. Вода кипит, когда внутри неё могут расти пузырьки водяного пара; они поднимаются и лопаются на поверхности.
Как это происходит
- При нагревании молекулы воды движутся энергичнее, и давление её пара возрастает.
- Когда давление пара позволяет пузырьку противостоять давлению окружающей воды и воздуха, пузырьки пара растут внутри жидкости. Для возникновения пузырьков важны и места зарождения на стенках.
- Пузырьки поднимаются к поверхности и выпускают невидимый водяной пар.
- Над более прохладным воздухом часть пара конденсируется в мельчайшие жидкие капли. Именно они образуют заметное белое облачко.
Если спросит ещё
Всегда ли вода кипит при 100 °C?
Нет. Около 100 °C — температура кипения чистой воды при обычном атмосферном давлении. На высоте давление ниже и вода кипит при более низкой температуре; в скороварке при более высоком давлении — при более высокой.
Что упрощает объяснение
Упрощённая схема не показывает разницу давления по глубине и поверхностное натяжение, важные для роста пузырьков. Белое облачко нельзя называть видимым газообразным паром. Кипячение само по себе не является обещанием безопасности воды для питья. Детям не предлагаются действия с горячей водой.
Схема
Открыть схему в полном размере
Проверяемые учебные источники
- Purdue Chemistry, Boiling — проверено 2026-10-12.
- USGS, Vapor Pressure and Water — проверено 2026-10-12.
- USGS, Condensation and the Water Cycle — проверено 2026-10-12.